Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Las alcachofas, (globo o francés), en bruto.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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84.94 g
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84.94%
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La energía (calorías)
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47 kcal
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Energía (julios)
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197 kJ
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Proteína
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3.27 g
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3.27%
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lípido total (grasa)
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0.15 g
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0.15%
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Ceniza
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1.13 g
|
1.13%
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Hidratos de carbono, por diferencia
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10.51 g
|
10.51%
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Fibra, dietética total
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5.4 g
|
5.4%
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Azúcares, total de
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0.99 g
|
0.99%
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Calcio, Ca
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44 mg
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0.04%
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Hierro, Fe
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1.28 mg
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El magnesio, Mg
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60 mg
|
0.06%
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El fósforo, P
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90 mg
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0.09%
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Potasio, K
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370 mg
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0.37%
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Sodio, Na
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94 mg
|
0.09%
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Zinc, Zn
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0.49 mg
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Cobre, Cu
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0.231 mg
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El manganeso, Mn
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0.256 mg
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El selenio, Se
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0.2 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
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11.7 mg
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0.01%
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tiamina
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0.072 mg
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Riboflavina
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0.066 mg
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La niacina
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1.046 mg
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Ácido pantoténico
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0.338 mg
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La vitamina B-6
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0.116 mg
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El folato, el total de
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68 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
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68 µg
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El folato, DFE
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68 µg
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La colina, el total de
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34.4 mg
|
0.03%
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betaína
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0.2 mg
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Vitamina B12
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0 µg
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La vitamina A, RAE
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1 µg
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retinol
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0 µg
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Caroteno, beta
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8 µg
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Caroteno, alfa
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0 µg
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
13 IU
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El licopeno
|
0 µg
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La luteína + zeaxantina
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464 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
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0.19 mg
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La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
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Vitamina D
|
0 IU
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La vitamina K (filoquinona)
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14.8 µg
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Los ácidos grasos, saturados totales
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0.036 g
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0.04%
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4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
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6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
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8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
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12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.002 g
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.002 g
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16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
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0.029 g
|
0.03%
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18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.003 g
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Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
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0.005 g
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16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0 g
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18: 1 indiferenciada
|
0.005 g
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20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
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22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
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Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.064 g
|
0.06%
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18: 2 indiferenciada
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0.046 g
|
0.05%
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18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.017 g
|
0.02%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
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20: 5 n-3 (EPA)
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0 g
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
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0 g
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
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Los ácidos grasos, el total de trans
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0 g
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Colesterol
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0 mg
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El alcohol, acetato de
|
0 g
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